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小杂粮分布与生产

一、 小杂粮分布

　　小杂粮种类很多，栽培面积较大的有荞麦、糜子、谷子、高粱、燕麦、青稞、绿豆、小豆、豌豆、蚕豆、豇豆、普通菜豆和小扁豆等，在世界6大洲、30余个国家（表1）都有种植。由于中国地处温带和亚热带地域，又是作物起源中心之一，不但种类多，而且占有份额大。在20多种小杂粮作物中，我国荞麦、糜子的面积和产量都占世界第二位，蚕豆占生产量的1/2，绿豆、小豆占生产量的1/3，我国还是燕麦、豇豆、小扁豆的主产国，故我国有"小杂粮王国"之称。

表1　世界小杂粮生产情况

作物	生产国	中国地位
荞麦	俄罗斯、中国、乌克兰、加拿大、波兰、日本	第二位，苦荞为中国独产
燕麦	俄罗斯、美国、加拿大、澳大利亚、波兰、中国	主产国
糜子	俄罗斯、中国、乌克兰、印度、伊朗、朝鲜	第二位
绿豆	中国、印度、泰国、巴基斯坦、缅甸、印度尼西亚	占30%以上
小豆	中国、日本、朝鲜、韩国、泰国、印度	占30%以上
豌豆	法国、澳大利亚，印度、中国	占9%
蚕豆	中国、埃及、埃塞俄比亚、穈洛哥意大利、巴西	占50%
豇豆	非洲各国、印度、马西、中国	主产国
普通菜豆	印度、马西、墨西哥、中国	占5%
小扁豆	中国、印度、土耳其、孟加拉、叙利亚、加拿大、尼泊尔、巴基斯坦、墨西哥	主产国

中国小杂粮常年栽培面积、产量及主产省区

作物	栽培面积×10⁴hm²	产量 kg/hm²	主产区
甜荞	70	750－1500	蒙、陕、甘、宁、晋
苦荞	30	1500－3000	滇、川、黔
燕麦	60	750－1000	蒙、冀、晋、甘
糜子	80	750－1000	陕、甘、宁、蒙、晋、黑、吉
高粱	100	4500－6000	黑、吉、辽、蒙、冀、晋
青稞	40	3750－5000	藏、青、川、滇、甘
薏苡	5	2250－3750	黔、贵、滇
籽粒苋	2	1500－3000	全国各地均有种植
绿豆	70	750－1500	吉、蒙、冀、陕、晋、豫、鲁
小豆	30	750－1500	黑、吉、冀、蒙、陕、晋
豌豆	100	750－1500	川、鄂、苏、浙、甘、陕、宁、青、冀、晋、蒙
蚕豆	110	1500－3750	滇、川、鄂、苏、浙、青、甘、蒙、冀
豇豆	5	750－1500	晋、蒙、陕、辽、豫、冀
普通菜豆	50	1500－3750	黑、蒙、新、滇、川、黔、陕、晋、甘
多花菜豆	3	1000－1200	滇、川、黔
黑豆	40	750－1500	陕、甘、宁、晋、内蒙古
小扁豆	5	450－750	陕、甘、宁、晋、蒙、滇
鹰嘴豆	1	1000－1500	新、甘、青
草豌豆	2	450－750	陕、甘、宁
饭豆	5	450－750	渝、川、黔、桂、贵、陕、甘、晋、鄂

小杂粮在我国分布很广，各地均有种植（表2），但主产区相对比较集中。从地理分布特点看，主要分布在我国高原区，即黄土高原、内蒙古高原、云贵高原和青藏高原；从生态环境分布特点看，主要分布在我国生态条件较差的地区，即干旱半干旱地区，高寒地区；从经济发展区域分布特点看，主要分布在我国经济欠发达的地区，少数民族地区，边疆地区，贫困地区和革命老区；从行政区域看，主要分布在内蒙古、河北、山西、陕西、甘肃、宁夏、云南、四川、贵州、重庆、西藏、黑龙江、吉林等省区。

二、小杂粮生产

　　据统计，我国小杂粮种植面积为905.9×10⁴hm²，占全国粮食作物种植面积（10378.7×10⁴hm²）的8.73%，其中荞麦、糜子、燕麦、青稞等面积为350.76×10⁴hm²，占全国粮食作物种植面积的3.81%，谷子、高粱面积为238.05×10⁴hm²，占2.3%，绿豆、豌豆、蚕豆、小豆等面积为317.05×10⁴hm²，占2.62%。我国小杂粮总产约1971.53×10⁴t ，占全国粮食总产量（47626.04×10⁴t）的4.14%，其中荞麦、床子、燕麦、青稞等产量为765.7×10⁴t，占1.61%，谷子、高粱产量为719.9×10⁴t ，占1.51%，绿豆、豌豆、蚕豆、小豆等为485.9×10⁴t，占1.02%。

　　全国豆类作物种植为1167.1×10⁴hm²，其中杂豆种植面积为317.05×10⁴hm²，占27.17%，全国豆类总产量为2001.09×10⁴t ，其中杂豆485.92　×10⁴t　，占24.28%，杂豆在我国豆类生产中占有相当重要的地位。，我国水杂粮生产条件普遍较差，加之多数小杂粮育种栽培技术研究工作开展少，且生产水平落后，单产普遍较低，许多地方每公顷产量只有300－600㎏，在栽培管理水平较好的地区，每公顷产量可达1500－3000㎏，甚至更高。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　摘自《中国小杂粮》
　　　　　　　　　　　　